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  • TAGLIATELLE

    le vere tagliatelle bolognesi...
    - gialle
    - verdi (o spinaci, o borragine, o bietola, o d'ortica)
    - rosse (pomodoro)
    - violette (rapa rossa)
    - marroni (castagne)
    - nere (nero di seppia)
    - puntinate (o prezzemolo, o basilico, o timo)
    - al...
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  • TRIANGOLI

    - caprino e erba cipollina
    - caciotta, pecorino e broccoli
    - verdi agli ortaggi
    - patate, pancetta e rosmarino
    ... e molti altri gusti su ordinazione .
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  • PANSOTTI

    - patate e scamorza
    - robiola e tonno
    - patate e porro
    - scampi e broccoli
    ... e molti altri gusti su ordinazione
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  • TORTELLINI

    i veri tortellini fatti a mano come una volta
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  • TORTELLI

    - bolognesi di ricotta
    - di zucca
    - ricotta e spinaci
    - speck e noci
    ... e molti altri gusti su ordinazione .
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  • RAVIOLI

    - alle verdure
    - di carne all'emiliana
    - ai carciofi
    - agli asparagi
    - patate, trombette e mortadella
    - al basilico
    - ricotta, grana e zafferano
    - alla borragine
    - alle zucchine
    - alle erbe fini (timo, maggiorana, ecc...)
    - bietola...
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  • FETTUCCINE

    - gialle
    - verdi (o spinaci, o borragine, o bietola, o d'ortica)
    - rosse (pomodoro)
    - violette (rapa rossa)
    - marroni (castagne)
    - nere (nero di seppia)
    - puntinate (o prezzemolo, o basilico, o timo)
    - al peperoncino
    - al farro
    -...
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  • PAPPARDELLE

    - gialle
    - verdi (o spinaci, o borragine, o bietola, o d'ortica)
    - rosse (pomodoro)
    - violette (rapa rossa)
    - marroni (castagne)
    - nere (nero di seppia)
    - puntinate (o prezzemolo, o basilico, o timo)
    - al peperoncino
    - al farro
    -...
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  • FARFALLE

    - gialle
    - verdi (o spinaci, o borragine, o bietola, o d'ortica)
    - rosse (pomodoro)
    - violette (rapa rossa)
    - marroni (castagne)
    - nere (nero di seppia)
    - puntinate (o prezzemolo, o basilico, o timo)
    - al peperoncino
    - al farro
    -...
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  • PASTA FRESCA IN FOGLI

    - gialle
    - verdi (o spinaci, o borragine, o bietola, o d'ortica)
    - rosse (pomodoro)
    - violette (rapa rossa)
    - marroni (castagne)
    - nere (nero di seppia)
    - puntinate (o prezzemolo, o basilico, o timo)
    - al peperoncino
    - al farro
    -...
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  • CANNELLONI

    "sempre in tanti gusti diversi , classici e stagionali"
    - ricotta e spinaci al ragu
    - ricotta e prezzemolo allo speck e noci
    - ricotta e basilico al pomodoro o al pesto
    - spigola e gamberetti con peperoncino
    - quattro formaggi...
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  • LASAGNE

    - le vere lasagne bolognesi al ragù
    - verdure e parmigiano
    - ragù di salsiccia
    - pesto fresco e mozzarella
    - salsiccia, funghi e porcini
    - marinare con pesce e peperoncino
    - pomodoro, mozzarella e basilico
    - quattro formaggi e...
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  • PRIMI PIATTI COTTI

    - ravioli al basilico conditi con pomodoro fresco
    - fettuccine al pesto fresco
    - tagliatelle al ragù, al pomodoro, speck e noci, speck e rucola, ...ecc.
    - pappardelle al ragù di salsiccia
    - pappardelle ai funghi e porcini
    - triangoli ai...
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